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Spanischer Tapas-Kochkurs

  • Tomatenbrot
  • Patatas bravas
  • Gambas al ajillo
  • Ensaladilla rusa
  • croquetas de jamón
  • Pimientos de padrón
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Spanischer Paella-Kochkurs

  • Sangria
  • Salmorejo
  • Paella mixta
  • Tortilla de patata
  • Flan de cafe
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Ägyptischer vegetarischer Kochkurs

  • Salata Baladi
  • Koshari (Nationalgericht)
  • Vegane Moussaka
  • Basbousa (traditioneller Kuchen)
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Vietnamesischer Kochkurs

  • Sommerrollen mit verschiedenen Saucen
  • Reisbrei mit Gemüse und Hähnchenfleisch
  • Salat mit Gemüse, Hähnchenfleisch und Kräutern
  • Vietnamesischer Flan
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Mexikanischer Kochkurs (Traditionell)

  • Cowboy Margarita
  • Posole-Suppe (Maissuppe mit verschiedenen Zutaten)
  • Tamale (Maistasche mit unterschiedlicher Füllung)
  • Bizcochitos (mexikanische Hochzeitskekese)
  • Atole de Nuez
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Mexikanischer Tacos-Kochkurs

  • Chicken Tinga Tacos
  • Chilorio Tacos
  • Birria Tacos
  • Tortillas
  • Salsas

Fit & Tasty - Kochkurs

  • Mediterrane Kichererbsen-Muffins
  • Zucchinispaghetti mit „Erbsen-Carbonara“
  • „Der Klassiker, nur besser“ (Hänchenbrust mit Gemüse-Quinoa)
  • Kabeljau-Süßkartoffel-Tomaten
  • Energy Hearts

Workshop: Yoga und Ayurveda-Kochkurs (vegetarisch)

  • Sambar (indische Gemüse-Suppe)
  • Würziger Linsensalat mit Gurken
  • Ananas-Salat und Kokosraspeln
  • Gebratene Buschbohnen
  • Gebratener Spitzkohl
  • Eingelegter Ingwer mit Tamarindenpaste
  • Papadam
  • indischer brauner Reis
  • Süßer Pudding mit Mungbonen, Kokosmilch und indischem Vollrohrzucker

Chinesisch veganer Kochkurs

  • Glasnudelsalat mit bunten Gemüsestreifen
  • Kurz angebratene Austernpilze
  • Tofu nach Hausfrauenart
  • Gedämpftes Brötchen mit veganer Füllung

Chinesischer Sommerkochkurs

  • Zerdrückter Gurkensalat
  • Würziger Hähnchensalat mit Sesamsauce
  • Gebratene Auberginen mit Tomaten und Bratpaprika
  • Frittierte breite Bohnen mit Hackfleisch und eingelegtem Senfkohl

Indischer Dosa-Kochkurs (glutenfrei und vegetarisch)

  • Dosas und Chutneys
  • Masala-Dosa mit Kartoffelfüllung und Kokosnuss-Chutney
  • Mungbohnen-Dosa mit Erdnuss-Chutney
  • Reis-Dosa mit Tomaten-Chutney

Indischer Masala-Kochkurs

  • Chicken-Masala
  • Kichererbsen-Masala
  • Cumin Rice
  • Indisches Fladenbrot

Indischer veganer Kochkurs

  • Lentil soup
  • Green-peas potato veggie
  • Stuffed okras
  • Beetroot salad
  • Semolina pudding with mango
  • Indian flat bread

Japanischer Sushi-Kochkurs

  • Nigiri mit verschiedenen Fischsorten
  • Japanische Omelette mit Dashi-Bonitofish-Bouillon
  • Oramaki mit Thunfisch, Ei, Gurke, Surimi und Salat
  • Inside-Out-Rolle mit Räucherlachs, Gurke, Avokado und Frischkäse

Chinesischer Kochkurs zum Neujahrsfest

  • Frühlingsrolllen
  • Wanton-Suppe
  • Chinesische Teigtaschen
  • Klebreisklößchen mit Schwarzsesam-Füllung

Koreanischer Kochkurs

  • Tofu-Sojasuppe
  • Koreanisches Bibimbap mit bunten Zutaten
  • Gurken-Kimchi
  • Pancake mit Kimchi und Thunfisch

Chinesischer One-Pot-Kochkurs

  • Goldener gebratener Reis mit Garnelen
  • Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse
  • Geschmorte Nudeln mit Buschbohnen und Schweinefleisch
  • Gebratener Reis mit Rindfleisch

Thailändischer Kochkurs

  • Pad Ka-Prau Mu-Sab
  • Som-Tam Thai
  • Pad Thai Gung
  • Buat Kau Pod - Sa Ku

Wok-Kochkurs (Klassik)

  • Tomaten mit Rührei
  • Pak-Choi mit Austernsauce
  • Hähnchenschenkel nach Gongbao-Art
  • Rindfleisch mit scharfer chinesischer BBQ-Sauce
  • Schweinefleisch mit grüner Spitzpaprikaschote

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Yan Wang - Gründerin der Kochschule Yan's Kitchen

Willkommen in meiner Kitchen.

Mein Name ist Yan Wang. Ich komme aus China und lebe seit 2007 in Deutschland. Ich habe in Jena studiert und bin anschließend nach Ulm gezogen, wo ich an der hiesigen Universität als Dozentin für die chinesische Sprache arbeite. Als lange in Deutschland lebende Chinesin koche ich nicht nur leidenschaftlich gerne chinesisch, sondern genieße das Multikulturelle in internationaler Gesellschaft.

Da wir in einer multikulturellen Gesellschaft leben und ich andere Kulturen sehr schätze, sind in meiner Kochschule auch weitere internationale Küchen vertreten, vorgestellt von Vertreter:innen des jeweiligen Landes. Während der gemeinsamen Stunden lernen die Kursteilnehmer:innen nicht nur eine andere Landesküche in ihrer authentischen Form kennen, sondern sie erfahren darüber hinaus auch viel Neues und Interessantes über die vielleicht noch fremde Kultur.

Kundenmeinungen

Das sagen unsere Kunden

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Elmar Mayer
09/09/2026
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ausgezeichnete Organisation, persönliches Ambiente, praktischer Lerninhalt! Freue mich auf den nächssten Kurs in Yan`s Kitchen
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Chris R
29/07/2026
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Wir hatten den klassischen Wok-Kochkurs bei Yan und es hat sehr viel Spaß gemacht - vom Kennenlernen der Zutaten, über das Vorbereiten, dem Kochen selbst und natürlich dem Essen. Es war kurzweilig und sehr lecker! Yan ist eine tolle Gastgeberin & Kochlehrerin, was man auch ihrer Begeisterung merkt :)
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Dominik Baitz profile picture
Dominik Baitz
20/07/2026
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Alles super nur die Köchin vor Ort war sehr leise und auch schüchtern so konnte man nicht immer alles beim ersten mal verstehen.
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franti tscheck
12/07/2026
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Hallo Yan, noch einmal ein riesiges Dankeschön für den fantastischen thailändischen Kochkurs gestern Abend! Wir dachten ja, wir würden einfach nur ein paar Rezepte lernen. Stattdessen gab’s einen rundum gelungenen Abend mit jeder Menge Spaß, einer tollen Truppe, vielen Aha-Momenten und Essen, das tatsächlich aussah (und schmeckte), als käme es aus einem Restaurant. Du hast uns mit viel Geduld, Humor und Leidenschaft gezeigt, wie viel Freude die thailändische Küche macht. Selbst die Chilischoten haben wir – mehr oder weniger – unter Kontrolle behalten. 🌶️😉 Wir haben uns bei dir vom ersten Moment an sehr wohlgefühlt und sind mit vollem Bauch, vielen neuen Ideen und dem festen Vorsatz nach Hause gegangen, das Ganze auch zu Hause nachzukochen. Sollte das Ergebnis dort nicht ganz so überzeugend ausfallen, wissen wir ja jetzt, wo wir Nachhilfe bekommen. 😄 Vielen Dank für den tollen Abend – wir kommen ganz bestimmt wieder! Lg Franz und Andrea
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Kathrin
11/07/2026
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Ein wunderbarer Kochkurs (thailändische Küche), geleitet von zwei tollen Gastgeberinnen mit viel Liebe, super leckerem Essen und vielen wertvollen Tipps. Nur zu empfehlen 🫶🏻
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Andrea Döring
25/06/2026
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Wir waren kürzlich bei dem klassischen Wok Kochkurs, es war ein schöner Abend und wir durften viel über diese Kochart erfahren. Mit hochwertigen Produkten Produkten haben auch wir tolles Essen gezaubert. Yan ist eine nette Lehrerin, die sehr gut erklären kann. Beim Fleisch anbraten hatte ich den Eindruck, dass ich eine geniale Show sehe. Einfach nur Top!!! Danke für den schönen Abend 😀
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Andreas Wingerter profile picture
Andreas Wingerter
23/06/2026
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Super Sushi Kurs gewesen. Als wir angekommen sind, war schon alles top vorbereitet und wir wurden sehr herzlich empfangen. Dieser Kurs wurde mir von meinem Freundin zum Geburtstag geschenkt. Es wurde alles top durchgeführt, mit viel Geduld, sodass jeder Teilnehmer sein perfektes Sushi zusammenstellen durfte. Man kommt alles in Ruhe üben und es wurde jederzeit geholfen. Die Gruppe allgemein war sehr sehr super! Yan hat man vollends angemerkt, dass es ihre Leidenschaft ist und sie war mit voller Freude und Herzen dabei. Wir werden auf jeden Fall bei einem weiteren Kurs / Kochkurs teilnehmen.
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Bayer Vanessa
18/06/2026
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Nur zum Empfehlen.
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Mona Wittmann
16/06/2026
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Bereits 2 Kochkurse haben wir bei Yan besucht und sie waren beide spitze: Den indischen Dosa-Kochkurs und den thailändischen Kurs. Die Räumlichkeiten sind liebevoll eingerichtet, blitzsauber, Utensilien sind reichlich vorhanden und der Essbereich wurde mit Liebe zum Detail dekoriert. Es hat großen Spaß gemacht, in herzlicher und familiärer Atmosphäre Gemüse zu schnippeln, Chilis im großen Mörser zu zerstampfen und die Zutaten dann mit Gewürzen und Kräutern zu brutzeln. Hochinteressant, von einer Inderin und einer Thailänderin in die Feinheiten und Geheimnisse der jeweiligen Landesküche eingeweiht zu werden und das zusammen Gekochte dann auch zu genießen. Und es hat sehr, sehr gut und authentisch geschmeckt. Ich hoffe sehr, daß auch weiterhin Kochevents angeboten werden können, deren Inhalt jenseits der ausgetretenen Pfade liegt.

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