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New Mexico (USA) Kochkurs

Cowboy Margarita
Posole-Suppe (Maissuppe mit verschiedenen Zutaten)
Tamale (Maistasche mit unterschiedlicher Füllung)
Bizcochitos (mexikanische Hochzeitskekese)
Atole de Nuez

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Fit & Tasty - Kochkurs

Mediterrane Kichererbsen-Muffins
Zucchinispaghetti mit „Erbsen-Carbonara“
„Der Klassiker, nur besser“ (Hänchenbrust mit Gemüse-Quinoa)
Kabeljau-Süßkartoffel-Tomaten
Energy Hearts

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Workshop: Yoga und Ayurveda-Kochkurs

Sambar (indische Gemüse-Suppe)
Würziger Linsensalat mit Gurken
Ananas-Salat und Kokosraspeln
Gebratene Buschbohnen
Gebratener Spitzkohl
Eingelegter Ingwer mit Tamarindenpaste
Papadam
indischer brauner Reis
Süßer Pudding mit Mungbonen, Kokosmilch und indischem Vollrohrzucker

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Chinesisch veganer Kochkurs

Glasnudelsalat mit bunten Gemüsestreifen
Kurz angebratene Austernpilze
Tofu nach Hausfrauenart
Gedämpftes Brötchen mit veganer Füllung

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Chinesischer Sommerkochkurs

Zerdrückter Gurkensalat
Würziger Hähnchensalat mit Sesamsauce
Gebratene Auberginen mit Tomaten und Bratpaprika
Frittierte breite Bohnen mit Hackfleisch und eingelegtem Senfkohl

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Indischer Dosa-Kochkurs (glutenfrei)

Dosas und Chutneys
Masala-Dosa mit Kartoffelfüllung und Kokosnuss-Chutney
Mungbohnen-Dosa mit Erdnuss-Chutney
Reis-Dosa mit Tomaten-Chutney

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Indischer Masala-Kochkurs

Chicken-Masala
Kichererbsen-Masala
Cumin Rice
Indisches Fladenbrot

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Indischer veganer Kochkurs

Lentil
Green-peas potato veggie
Stuffed Okra
Beetroot salad
Semolina pudding with mango
Indian Flat bread

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Japanischer Sushi-Kochkurs

Nigiri mit verschiedenen Fischsorten
Japanische Omelette mit Dashi-Bonitofish-Bouillon
Oramaki mit Thunfisch, Ei, Gurke, Surimi und Salat
Inside-Out-Rolle mit Räucherlachs, Gurke, Avokado und Frischkäse

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Chinesischer Kochkurs zum Neujahrsfest

Frühlingsrolllen
Wanton-Suppe
Chinesische Teigtaschen
Klebreisklößchen mit Schwarzsesam-Füllung

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Koreanischer Bibimbap-Kochkurs

Tofu-Sojasuppe
Koreanischer Reis-Eintopf mit bunten Zutaten
Gurken-Kimchi
Pancake mit Kimchi und Thunfisch

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Chinesischer One-Pot-Kochkurs

Goldener gebratener Reis mit Garnelen
Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse
Geschmorte Nudeln mit Buschbohnen und Schweinefleisch
Gebratener Reis mit Rindfleisch

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Thailändischer Kochkurs

Pad Ka-Prau Mu-Sab
Som-Tam Thai
Pad Thai Gung
Buat Kau Pod – Sa Ku

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Wok-Kochkurs (Klassik)

Tomaten mit Rührei
Pak-Choi mit Austernsauce
Hähnchenschenkel nach Gongbao-Art
Rindfleisch mit scharfer chinesischer BBQ-Sauce
Schweinefleisch mit grüner Spitzpaprikaschote

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Wok-Kochkurs (Vegetarisch)

Geräucherter Tofu mit chinesischem Bärlauch
Mais mit gerösteten Pinienkernen
Zucchini mit Sojabohnen-Paste
Kartoffelstreifen sauer-scharf
Tomaten mit Rührei

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28 Februar

28 Februar @ 16:00 - 21:00 CET

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14 März

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Yoga und Ayurveda-Kochkurs (vegetarisch)

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Yan Wang - Gründerin der Kochschule Yan's Kitchen

Willkommen in meiner Kitchen.

Mein Name ist Yan Wang. Ich komme aus China und lebe seit 2007 in Deutschland. Ich habe in Jena studiert und bin anschließend nach Ulm gezogen, wo ich an der hiesigen Universität als Dozentin für die chinesische Sprache arbeite. Als lange in Deutschland lebende Chinesin koche ich nicht nur leidenschaftlich gerne chinesisch, sondern genieße das Multikulturelle in internationaler Gesellschaft.

Da wir in einer multikulturellen Gesellschaft leben und ich andere Kulturen sehr schätze, sind in meiner Kochschule auch weitere internationale Küchen vertreten, vorgestellt von Vertreter:innen des jeweiligen Landes. Während der gemeinsamen Stunden lernen die Kursteilnehmer:innen nicht nur eine andere Landesküche in ihrer authentischen Form kennen, sondern sie erfahren darüber hinaus auch viel Neues und Interessantes über die vielleicht noch fremde Kultur.

Kundenmeinungen

Das sagen unsere Kunden

Kochen lernen und wohlfühlen

Unsere Küche

Frisches, farbenfrohes Gemüse liegt auf einer Kochinsel mit Gasherd.

Eine große Kochinsel im Vordergrund und ein gedeckter Tisch im Hintergrund.

Eine Kochinsel und ein festlich gedeckter Tisch stehen nebeneinander.

Ein festlich gedeckter Tisch mit Stühlen darum herum.

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